Zucchine tonde ripiene
by Patata fritta
Per:
4 persone
Tempo:
60 min
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
Zucchine tonde q.b.
Sale q.b.
1 spicchio d’aglio
1 porro
1 patata
Tonno q.b.
Capperi q.b.
Pomodori secchi q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Sbollenta le zucchine in acqua salata per circa 5 minuti. Scolale, taglia la calotta e svuotale tenendo da parte la polpa. In padella fai soffriggere l’aglio con poco olio, poi aggiungi la polpa delle zucchine, il porro a rondelle e la patata a cubetti piccoli. Cuoci per qualche minuto, poi unisci tonno, capperi e pomodori secchi tritati. Lascia intiepidire il ripieno e riempi le zucchine. Disponile in una pirofila con poca acqua sul fondo, copri con alluminio e cuoci a 180°C per 25–30 minuti. Scopri e prosegui fino a quando saranno ben tenere.
Consiglio della Saucer
• Il ripieno deve restare morbido, così le zucchine non si asciugano troppo.
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