Zucchine in scapece a modo mio
by Onion
Per:
4 persone
Tempo:
30 minuti + riposo in frigo
Difficoltà:
Facilissima
Ingredienti:
Zucchine (q.b.)
Cipolla (1)
Aglio (2 spicchi)
Peperoncino (q.b.)
Aceto (1 bicchiere)
Basilico (q.b.)
Olio (q.b.)
Procedimento:
In padella con olio e i due spicchi d’aglio, aggiungere la cipolla finemente affettata, il peperoncino e le zucchine tagliate a tocchetti. Cuocere lasciando le zucchine leggermente sode. Prima di spegnere versare un bicchiere di aceto e alzare la fiamma al massimo per far evaporare. Spegnere il fuoco e aggiungere abbondante basilico spezzettato con le mani. Lasciar raffreddare, poi conservare in frigorifero e tirare fuori 1 ora prima di servire.
Consiglio della Saucer
• Sono un contorno perfetto per carne, pesce e formaggi — il riposo in frigo le rende ancora più saporite. Toglietele dal frigo almeno un’ora prima di portarle in tavola.
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