Vermicelli di riso alle verdure

by Patata Fritta

Per:

4 persone

Tempo:

25 Minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

1/2 broccolo

2 zucchine

1/2 cipolla

1 peperone rosso

1 peperone giallo

2 cucchiai olio di sesamo

salsa di soia dolce e salata q.b.

vermicelli di riso q.b.

Procedimento:

Taglia tutte le verdure a striscioline sottili. Scalda l’olio di sesamo in una padella o in un wok e salta le verdure a fuoco vivace. Aggiungi pochissima acqua, copri e cuoci per qualche minuto, lasciandole però ancora croccanti. Unisci la salsa di soia. Ammolla i vermicelli in acqua calda secondo i tempi indicati sulla confezione, scolali e aggiungili alle verdure. Salta tutto insieme a fuoco alto per 4–5 minuti, mescolando bene.

Consiglio della Saucer

• Sono ottimi anche con zenzero fresco, gamberi o pollo.