Seppie in umido

by Cannella

Per:

4 persone

Tempo:

50 Minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

1 kg seppie

500 g passata di pomodoro

1 cipolla bianca

1 spicchio d’aglio

prezzemolo q.b.

vino bianco secco q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento:

Pulisci le seppie e tagliale a pezzi. In una casseruola fai soffriggere cipolla, aglio e prezzemolo tritati con un filo d’olio. Aggiungi le seppie, falle rosolare bene e sfuma con il vino bianco. Quando l’alcol è evaporato, versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e copri con il coperchio. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 30–40 minuti, finché le seppie saranno tenere e il sugo ben ristretto.

Consiglio della Saucer

• Sono ottime con patate lesse, riso bianco o cous cous.