Vellutata di zucca con semi di sesamo
by Penne all’Arrabbiata
Per:
4 persone
Tempo:
10 minuti + 30–40 minuti cottura
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
1 zucca
2–3 patate medie
1/2 cipolla (anche 1 intera se piace)
Olio evo q.b.
Semi di sesamo q.b.
Sale q.b.
Parmigiano (facoltativo)
Procedimento:
Tagliare la zucca a pezzi e sbucciare le patate. Mettere in pentola zucca, patate e cipolla (facoltativi 4–5 datterini).
Coprire d’acqua e cuocere 30–40 minuti finché le verdure sono morbide.
Scolare tenendo da parte un bicchiere di brodo di cottura.
Frullare nella pentola aggiungendo brodo poco per volta fino alla densità desiderata.
Servire calda con un filo d’olio e semi di sesamo (e parmigiano a piacere).
Consiglio della Saucer
• Se la vuoi super cremosa: frulla a lungo e aggiungi il brodo a cucchiaiate, così resta densa ma vellutata.
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