Torta-budino di mele
by Merinquette
Per:
8 persone
Tempo:
15 minuti+ 40 minuti cottura + raffreddamento
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
500 g ricotta freschissima (anche di pecora)
100 g zucchero di canna
2 uova
100 g latte
100 g fecola di patate
8 g lievito per dolci
1 pizzico di sale
1–2 mele renette
Zucchero a velo (facoltativo)
Procedimento:
Setacciare la ricotta e incorporare le uova.
Aggiungere zucchero e latte, poi lavorare con frusta fino a composto liscio.
Unire fecola setacciata, lievito e sale continuando a mescolare.
Versare in tortiera e inserire le fette di mela nell’impasto.
Cuocere a 160°C per 40 minuti.
Far raffreddare e conservare in frigo: si serve fredda, con zucchero a velo se piace.
Consiglio della Saucer
• È ancora più buona il giorno dopo: una notte in frigo la rende “budinosa” al punto giusto.
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