Tronco di castagne
by Cannella 37
Per:
8 persone
Tempo:
30 minuti + Riposo
Difficoltà:
Media
Ingredienti
500 g castagne cotte e pulite
150 g cioccolato fondente
50 g burro
2 cucchiai zucchero
1 bicchierino rum (facoltativo)
Nocciole tostate tritate q.b.
Confettura di albicocche q.b.
Procedimento
Frulla le castagne fino a farina/puré fine.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria, poi a fuoco spento unisci burro e (facoltativo) rum.
Mescola castagne, zucchero e ganache.
Stendi su canovaccio umido (rettangolo spesso ~1 cm).
Farcisci con confettura e nocciole tritate.
Arrotola e metti in frigo 2 ore avvolto nel canovaccio.
Prima di servire, fai le righe con una forchetta.
Consiglio della Saucer
• Castagne già cotte e pulite ti salvano la vita, con quelle crude è un lavoraccio.
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