Castagnaccio

by Mezzaluna

6 persone

75 minuti

Facile

Ingredienti

300 g farina di castagne
20 g pinoli
30 g uvetta
Olio EVO q.b.
Rosmarino
Sale (pizzico)
Acqua (circa 3 bicchieri)

Setaccia farina di castagne con un pizzico di sale.

Aggiungi acqua poco alla volta fino a impasto omogeneo, denso ma non liquido.

Unisci 7 cucchiai d’olio e parte di pinoli e uvetta (rinvenuta).

Ungi bene teglia da 26 cm, versa impasto e aggiungi sopra pinoli, uvetta, rosmarino e 2 cucchiai d’olio.

Cuoci a 200°C per circa 1 ora, finché la superficie è screpolata.

• Servilo tiepido: profuma di autunno.