Torta salata fichi e gorgonzola
by Peperosa
Per:
6 persone
Tempo:
45 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
6–8 fichi (in base alla dimensione)
150 g di ricotta fresca
200 g di gorgonzola
10 gherigli di noce o mandorle
Miele di acacia q.b. (facoltativo)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180 °C statico.
Srotolare la pasta sfoglia e rivestire una tortiera da 24 cm, ripiegando i bordi e bucherellando la base con una forchetta.
Cuocere la base in forno per 10 minuti.
Nel frattempo mescolare in una ciotola la ricotta, il gorgonzola a cubetti, sale, pepe e un filo d’olio.
Versare il composto sulla base precotta, distribuire sopra i fichi tagliati a metà e la frutta secca spezzettata.
Infornare nuovamente per 20–25 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare su una gratella.
Consiglio della Saucer
• Servire tiepida con un filo di miele per esaltare il contrasto dolce-salato.
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