Torta salata di asparagi
by Merinquette
Per:
4 persone
Tempo:
40 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
Un mazzo di asparagi
2 uova
400 g di ricotta
50 g di taleggio
100 g di grana
Sale e pepe
1 pasta sfoglia tonda
Procedimento:
Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura e tagliarli a pezzetti. Cuocerli in acqua bollente salata per 5-7 minuti, poi scolarli e farli raffreddare.
In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il grana, il taleggio a pezzetti, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gli asparagi al composto e mescolare delicatamente.
Stendere la sfoglia in una teglia, versare il ripieno e livellarlo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata.
Consiglio della Saucer
• Puoi usare il taleggio avanzato per dare un tocco di sapore in più, oppure sostituirlo con un altro formaggio morbido. • Se vuoi una versione più leggera, puoi ridurre il grana o omettere il taleggio. • Ottima anche tiepida, il giorno dopo mantiene tutto il gusto!
Lascia un commento