Torta morbida di albicocche
by Cucchiaio di Legno
Per:
8-10 persone
Tempo:
1 h e 20 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
600 g albicocche
330 g farina
180 g burro morbido
200 g zucchero
3 uova
1 tuorlo
300 g yogurt greco
16 g lievito per dolci
1 pizzico di sale.
Procedimento:
Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi lo yogurt e poi le uova e il tuorlo, uno alla volta. Incorpora farina, lievito e sale.
Taglia gran parte delle albicocche a pezzetti e uniscile all’impasto. Versa in una tortiera imburrata e infarinata, poi decora con le albicocche rimaste.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 60 minuti.
Consiglio della Saucer
• Per il decoro: ottieni un effetto più scenografico se metti le albicocche con il dorso in su.
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