Pomodori al riso

by Buttalapasta

Per:

4 persone

Tempo:

1 h

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

4 pomodori grandi

5 cucchiai riso

1 spicchio d’aglio

Basilico abbondante

4 foglie di mentuccia

3 cucchiai olio extravergine di oliva

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento:

Taglia la calotta ai pomodori e svuotali conservando la polpa. Sala l’interno e lasciali sgocciolare capovolti. Passa la polpa al setaccio o frullala e mescolala con riso, basilico, aglio tritato, sale, pepe e olio.

Riempi i pomodori, aggiungi una foglia di mentuccia e richiudi con la calotta. Disponili in una teglia unta e cuoci a 180°C per 45–50 minuti. Lascia riposare pochi minuti prima di servire.

Consiglio della Saucer

• Appena sfornati, lasciateli riposare almeno 5 minuti.