Torta fragole e ricotta

by Gintonic

Per:

8 persone

Tempo:

1 h + 10 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

200 g fragole

50 g farina 00

200 g ricotta

180 g zucchero

50 g fecola di patate

50 g burro

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Taglia le fragole a pezzetti e tienile da parte. In una ciotola mescola ricotta, zucchero e uova, poi aggiungi il burro fuso. Incorpora farina, fecola e lievito setacciati, quindi unisci delicatamente le fragole. Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm, livella la superficie e decora a piacere con altre fragole. Cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 55 minuti. Lascia intiepidire prima di sformare.

Consiglio della Saucer

• Usa fragole ben asciutte per evitare che l’impasto risulti troppo umido.