Torta di riso
by Schiumarola felice
Per:
6-8 persone
Tempo:
20 minuti + 20 minuti riposo + 45 minuti cottura
Difficoltà:
Media
Ingredienti:
1 litro di latte
150 grammi di zucchero
150 grammi di riso originario
3 uova
3/4 cucchiai di Sassolino o altro liquore similare a piacere
scorza di limone grattugiata a piacere
Procedimento:
Procedimento: porta a bollore il latte con un pizzico di sale. Versa il riso e cuoci come da confezione (io tolgo 4/5 minuti prima per evitare che il riso sia troppo cotto). A cottura togliete dal fuoco e aspettare raffreddi un po’. Dopo aggiungete zucchero, scorza di limone, il Sassolino e le uova una alla volta mescolando bene. Versare il composto nello stampo e attendere, almeno mezz’ora. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti (fate prova stecchino). A cottura ultimata cospargi con un cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiai di Sassolino ( a piacere).
Consiglio della Saucer
• Se non hai il riso originario, puoi usare qualunque altro tipo.
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