Sovracosce di pollo alla birra

by Mezzaluna

6 persone

45–60 minuti

Facile

Ingredienti:

6 sovracosce di pollo (senza pelle)

33 cl birra

Carota, sedano, cipolla (o soffritto pronto)

Olio evo

Sale q.b.

Lavare e asciugare bene le sovracosce.

Fare un soffritto con olio e verdure.

Aggiungere il pollo e rosolare bene su tutti i lati a fuoco medio. Salare.

Versare circa 3/4 della birra, coprire e cuocere finché si restringe.

Girare il pollo, aggiungere la birra restante e proseguire fino a ottenere un sughetto.

• Usa una birra chiara non troppo amara: dà sapore senza coprire il pollo.