Scaloppine di pollo con funghi e prezzemolo
by Patata fritta
Per:
2/4 persone
Tempo:
20 Minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
fette di pollo q.b.
farina q.b.
burro q.b.
funghi (freschi o secchi) q.b.
2 spicchi d’aglio
vino bianco q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Infarina le fette di pollo e falle rosolare in padella con una noce di burro fino a doratura. Mettile da parte.
Nella stessa padella fai rosolare i funghi con l’aglio, sfuma con il vino bianco e aggiungi il prezzemolo. Rimetti il pollo nella padella, amalgama bene tutti gli ingredienti e aggiusta di sale.
Pronto. Semplice, stagionale, e con i funghi secchi viene benissimo lo stesso.
Consiglio della Saucer
• Se usi i funghi secchi, mettili in ammollo in acqua tiepida per almeno 20 minuti prima di iniziare — e tieni l’acqua di ammollo: filtrata e aggiunta in padella al posto del vino bianco, dà un sapore ancora più intenso.
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