Riso basmati con salsa di soia e verdurine
by Noce Moscata
Per:
4 persone
Tempo:
30 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
200 g riso basmati
1/2 peperone
2 zucchine, solo la parte esterna
1 porro
60 g germogli di soia
Zenzero fresco q.b.
Peperoncino q.b.
Salsa di soia q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Lava il riso e cuocilo in acqua, poi scolalo, raffreddalo e sgranalo bene. Taglia le verdure a julienne. Scalda poco olio in un wok o in una padella ampia e salta peperone, zucchine e porro per qualche minuto. Aggiungi i germogli di soia, lo zenzero grattugiato, un pizzico di peperoncino e poca salsa di soia. Unisci il riso e fai saltare tutto brevemente, mescolando bene.
Consiglio della Saucer
• Usa riso ben freddo: resterà più sgranato e non si incollerà.
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