Ribollita
by Schiumarola felice
Per:
4-6 persone
Tempo:
60 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
Mezza cipolla
1 porro
2 carote
2 coste di sedano
50 g olio EVO
550 g acqua
500 g circa cavolo nero
2 patate
200 g fagioli borlotti (in scatola)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pane tostato q.b.
Procedimento
Trita cipolla, porro, carote e sedano e soffriggi pochi minuti.
Aggiungi l’acqua e cuoci qualche minuto.
Unisci il cavolo spezzato a mano, sale e pepe: cuoci 20 min.
Aggiungi le patate a tocchetti: cuoci 10 min.
Unisci i fagioli: cuoci altri 20 min.
Servi con filo d’olio e pane tostato.
Consiglio della Saucer
• I crostini puoi metterli sul fondo della ciotola (stile “zuppa”) oppure a lato per mantenerli croccanti.
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