Ragù di lenticchie germogliate
by Mentuccia
Per:
4 persone
Tempo:
35 Minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
160 g lenticchie germogliate
250 g pomodori pelati
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Procedimento:
Trita carota, sedano, cipolla e aglio e soffriggili con l’olio, l’alloro e il rosmarino. Unisci i pelati, le lenticchie germogliate e il sale. Cuoci per circa 25 minuti, poi elimina le erbe aromatiche prima di servire.
Consiglio della Saucer
• È ottimo con pasta, polenta o come base per lasagne vegetali.
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