Plumcake allo yogurt e fragole (senza bilancia)

by Pela patate

6/8 persone

55 minuti

Facilissima

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt (alla fragola o bianco)

3 vasetti di farina

2 vasetti di zucchero

2 uova

½ vasetto di olio di arachidi

1 cucchiaino di lievito per dolci

150 g di fragole (più qualcuna per decorare)

Zucchero a velo, se piace

In una ciotola versate gli ingredienti liquidi: uova, yogurt e olio. Mescolate con una frusta a mano.

Aggiungete zucchero, farina e lievito setacciato. Amalgamate bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Versate nello stampo da plumcake imburrato e infarinato circa ⅔ del composto.

Unite le fragole tagliate a pezzi piccoli e ben asciutte.

Coprite con il resto dell’impasto.

Cuocete in forno statico a 170°C per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino!).

Lasciate raffreddare e, se vi piace, completate con una spolverata di zucchero a velo e qualche fragola fresca.

• Se le fragole sono molto succose, infarinatele leggermente prima di inserirle: resteranno più distribuite nell’impasto 🍓

Perfetto anche con pesche o mirtilli quando cambierà la stagione