Tarte Tatin salata con pomodorini e feta

by Tarte Tatin

4 persone

circa 1 ora e 15 minuti

Media

Ingredienti:

300 g circa di pomodorini (quanto basta per coprire il fondo della teglia)

150 g di feta

1 cucchiaio di zucchero di canna

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva

Maggiorana fresca

1 rotolo di pasta brisée

Lavate e tagliate a metà i pomodorini. Rivestite una teglia con carta forno.

Disponete i pomodorini con la parte tagliata verso l’alto, coprendo bene il fondo.

Condite con zucchero di canna, sale, pepe, un filo d’olio e qualche rametto di maggiorana.

Infornate a 170°C (forno ventilato) per circa 45 minuti, fino a ottenere dei pomodorini confit.

Sfornate, aggiungete la feta sbriciolata sopra i pomodorini e coprite con la pasta brisée.

Rincalzate bene i bordi verso l’interno per contenere il ripieno.

Rimettete in forno per circa 20 minuti, o finché la brisée sarà ben cotta e dorata.

Togliete dal forno e, con attenzione, rovesciate la tatin su un piatto da portata. Eliminate teglia e carta forno

• Lasciatela riposare 5 minuti prima di girarla: i succhi si assestano e sarà più facile sformarla.

Ottima tiepida, ma anche a temperatura ambiente per un brunch o un aperitivo