Plumcake ai mirtilli con crumble

by Mezzaluna

Per:

6/8 persone

Tempo:

50 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

Ingredienti secchi:

280 gr farina 00 debole

120gr zucchero

1 scorza limone grattugiata

15 gr lievito per dolci

Ingredienti liquidi:

1 Uovo

120gr yogurt greco

90 gr olio neutro

120 gr latte

Per il crumble:

50gr di farina

45gr zucchero di canna

25gr burro fuso

Altri ingredienti:

125gr di mirtilli congelati e infarinati

mirtilli per guarnire

Procedimento:

In un ciotola, incorpora agli ingredienti secchi gli ingredienti liquidi precedente mischiati.
Aggiungi 125gr di mirtilli congelati e infarinati.
Versa in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno.
Cospargi con del crumble (50gr di farina+45gr zucchero di canna+25gr burro fuso) e dei mirtilli.
Inforna a 180 gradi per circa 40/50 minuti, ma vale sempre la prova stecchino.

Consiglio della Saucer

• Dopo circa 25 minuti di cottura, se la superficie risulta già dorata copri con un figlio di alluminio