Pesto di broccoli e bacon

by Zucchinechepassione

Per:

4 persone

Tempo:

30 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

1 broccolo
4–5 fette di bacon
Parmigiano q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Cuocere i broccoli in acqua salata per 7–8 minuti, poi lasciarli raffreddare. Conservare l’acqua di cottura.
Rosolare il bacon a cubetti in padella.
Frullare i broccoli con olio, sale, parmigiano e un po’ di acqua di cottura.
Cuocere la pasta nell’acqua dei broccoli, scolarla e condirla con la crema, il bacon, olio e pepe.

Consiglio della Saucer

• Perfetto anche come base per crostini.