Pasta pancetta e fichi
by Patata fritta
Per:
2 persone
Tempo:
20 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
1 confezione di pancetta
4–5 fichi maturi
Pasta (penne o spaghetti) q.b.
Pepe nero q.b.
Procedimento
Rosolare la pancetta in padella senza aggiungere grassi finché diventa ben croccante, quindi toglierla e tenerla da parte.
Nella stessa padella aggiungere i fichi sbucciati e tagliati e farli rosolare bene, sfruttando il grasso rilasciato dalla pancetta.
Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla leggermente al dente. Versarla nella padella con i fichi, unire la pancetta e mescolare bene.
Completare con una macinata di pepe.
Consiglio della Saucer
• Non aggiungere sale: la pancetta è già saporita.
• Ottima anche con una spolverata di pecorino.
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