Parmigiana di zucca
by Fragola e Panna
Per:
6 persone
Tempo:
20 minuti + 35-40 minuti cottura
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
Zucca a fette q.b.
Farina q.b.
Mozzarella q.b.
Prosciutto cotto q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Burro q.b. (fiocchetti finali)
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Affettare la zucca e passarla nella farina.
Foderare una teglia con carta forno.
Fare un primo strato di zucca infarinata, condire con olio e sale.
Aggiungere prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano.
Proseguire alternando gli strati (4–5 strati totali).
Ultimo strato: solo zucca, sale, olio, parmigiano e fiocchetti di burro.
Infornare finché ben dorata e filante (indicativamente 35–40 minuti a 180°C).
Consiglio della Saucer
• Per una versione più saporita: sostituisci prosciutto e mozzarella con speck e scamorza affumicata.
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