Muffins salati con zucchine e prosciutto cotto
by Zucchinechepassione
Per:
10-12 persone
Tempo:
45 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
200 g farina
3 uova
10 g lievito istantaneo
100 ml latte
100 ml olio di semi
2 zucchine
3–4 fette prosciutto cotto
100 g parmigiano
Olio EVO, sale, pepe q.b.
Procedimento
Cuoci a 180°C per 30 minuti circa.
Taglia le zucchine a cubetti piccoli e saltale in padella con olio e sale, poi falle raffreddare.
Sbatti le uova, versa il latte a filo.
Aggiungi farina e lievito poco alla volta.
Unisci prosciutto, parmigiano, zucchine e olio di semi.
Versa nei pirottini (cucchiaini o sac-à-poche).
Consiglio della Saucer
• Puoi variare il ripieno come vuoi: olive, feta, speck, pomodori secchi…
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