Minestra povera
by Carota40
Per:
2 persone
Tempo:
10 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
3–5 pomodori
2–3 uova
Prezzemolo
Olio EVO q.b.
Pepe q.b.
Brodo vegetale
Procedimento
Taglia i pomodori a cubetti e mettili in pentola con un goccio d’olio.
Aggiungi 2 mestoli di brodo e porta a bollore.
Versa le uova e mescola, aggiungendo pepe.
A fine cottura aggiungi prezzemolo tritato.
Consiglio della Saucer
• Buonissima con crostini o pane raffermo tostato.
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