Lasagnetta agli asparagi
by Merinquette
Per:
4 persone
Tempo:
40 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
1 conf. pasta fresca x lasagne
500 g asparagi
500 g stracchino
2 spicchi aglio
125 g taleggio
50 g grana
latte fresco qb
noce moscata
sale e pepe
Procedimento:
Pulisco gli asparagi e li lesso in acqua salata (al dente). Una volta tiepidi, li taglio a tocchetti e li passo in padella dove ho soffritto gli spicchi d’aglio. Regolo di sale e pepe.
Amalgamo stracchino, latte e grana fino ad ottenere una crema liscia e liquida. Aggiungo sale, pepe e noce moscata.
Scaldo il forno a 180 gradi e taglio il taleggio a cubetti.
Assemblo la lasagna alternando sfoglia di pasta, crema, asparagi e dadini di taleggio. Alla fine cospargo con abbondante parmigiano.
Inforno in modalità ventilata per circa 20 min.
Consiglio della Saucer
• Se vuoi un risultato ancora più cremoso, non lesinare sul latte nella crema: deve risultare morbida così da cuocere perfettamente la pasta in forno.
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