Insalata russa
by Pepe rosa
Per:
6 persone
Tempo:
30 minuti + 30 min di riposo
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
1 confezione verdure miste per insalata russa
q.b. maionese pronta
Oppure per la maionese fatta in casa:
q.b. olio di semi
q.b. uova freddeq.b. sale
q.b. limone
Procedimento:
Per la maionese fatta in casa, mettere nel contenitore del frullatore a immersione olio, uova fredde, sale e limone. Appoggiare il frullatore sul fondo e frullare alla massima velocità senza muoverlo finché la maionese monta. Per l’insalata, lessare le verdure per circa 5 minuti in acqua salata, eventualmente con un po’ di aceto. Prelevare una piccola parte delle verdure senza piselli e schiacciarla con una forchetta, poi unirla alla maionese insieme alle verdure intere. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Consiglio della Saucer
• Si può arricchire con capperi, sottaceti o tonno frullato per una versione più saporita.
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