Insalata estiva
by Merinquette
Per:
4 persone
Tempo:
20 minuti
Difficoltà:
Facilissime
Ingredienti:
2 cetrioli
1 avocado
1/2 cipolla di Tropea
200 g di feta
Aneto fresco
1 lattina di ceci
Pinoli o olive nere
Olio d’oliva
Paprica
Succo di limone
Senape
Sale
Pepe nero
Procedimento:
Inforno i ceci con paprica, sale e olio per un quarto d’ora a 200 gradi. Taglio l’avocado a cubetti. Affetto sottilmente i cetrioli e la cipolla. Taglio a cubetti la feta. Mescolo insieme il tutto. Condisco con una vinagrette di olio, succo di limone, pepe, sale e incorporo anche un cucchiaino di senape.
Consiglio della Saucer
• Posso aggiungere una manciata di pinoli tostati oppure qualche oliva nera.
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