Insalata di melone e fichi

by Cucchiaio di legno

Per:

2 persone

Tempo:

10 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

1 melone maturo
6 fichi maturi (meglio se scuri)
Rucola q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Tagliare il melone a dadini.
Lavare i fichi, sbucciarli se necessario e schiacciarli con una forchetta fino a ottenere una crema grossolana.
Unire la rucola e condire con olio, sale e pepe.

Consiglio della Saucer

• Ottima anche con feta o scaglie di parmigiano.