Hamburger di verdure
by Ladycinnamon
Per:
6 persone
Tempo:
30-40 minuti cottura
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
500 g patate
1 carota
1 zucchina
1 cipolla
5 pomodorini datterini
70 g broccoletti siciliani
1 albume
20 g grana grattugiato
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pangrattato q.b.
Olio q.b. (per padella o teglia)
Procedimento:
Cuocere le verdure a pezzetti (bollite o al vapore). Lessare le patate a parte.
Schiacciare le patate con lo schiacciapatate, unire grana, noce moscata e sale.
Aggiungere le verdure (tagliando piccoli i pezzi più grossi).
Unire l’albume e impastare delicatamente fino a ottenere un composto morbido.
Formare 6 hamburger (con stampo o a mano). Passarli nel pangrattato.
Cuocere in padella o in forno fino a doratura.
Consiglio della Saucer
• Se l’impasto è troppo morbido, riposo 15 minuti in frigo: si compatta e gli hamburger tengono meglio la forma.
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