Fregola con salsiccia

by Unsaltoinpadella

Per:

4 persone

Tempo:

30 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

Fregola sarda

Salsiccia

1 cipolla

1 zucchina grande

Zafferano

Pecorino grattugiato

Procedimento:

Soffriggere la cipolla finché dorata.
Aggiungere la salsiccia spellata e a tocchetti, cuocere 10 minuti e sfumare con vino bianco.
Unire la zucchina a cubetti e cuocere altri 10 minuti.
Cuocere la fregola e aggiungere lo zafferano sciolto in acqua.
Unire tutto, mantecare e completare con pecorino.

Consiglio della Saucer

• Ottima anche con altra pasta corta se non hai la fregola.