Fregola alle vongole
by Noce moscata
Per:
4 persone
Tempo:
40 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
250 g fregola
1 kg vongole
300 g pomodorini datterini
vino bianco q.b.
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva q.b.
prezzemolo q.b.
Procedimento:
Fai aprire le vongole in padella, poi sgusciare una parte e filtra il liquido di cottura.
In una casseruola fai soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungi i pomodorini tagliati e lascia insaporire. Versa la fregola e cuocila come un risotto aggiungendo poco alla volta il liquido delle vongole e, se serve, acqua calda.
A fine cottura unisci le vongole e completa con prezzemolo.
Consiglio della Saucer
• Se la voglio più saporita, posso aggiungere un pesce sbriciolato dentro.
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