Filetti di manzo al forno
by Lemongrass
Per:
4 persone
Tempo:
5-10 minuti+ 15-20 minuti cottura
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
Filetto di manzo (circa 500 g, forma regolare)
Spezie a piacere (paprika, curry, mirto, lemongrass, ecc.)
Procedimento:
Scegliere un filetto il più uniforme possibile. Preparare un mix di spezie in quantità sufficiente per “impanarlo” su tutti i lati.
Rivestire una teglia con carta forno e adagiare il filetto rivestito di spezie.
Preriscaldare il forno a 250°C e infornare a temperatura raggiunta.
Cuocere in base al peso: per 500 g circa 15–20 minuti.
Per una cottura media, usare un termometro: 65°C al cuore.
Consiglio della Saucer
• Dopo il forno lascia riposare 8–10 minuti coperto leggermente: i succhi si ridistribuiscono e la carne resta più morbida.
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