Crespelle vegan di ceci

by Croatatina

6 persone

40 minuti

Facile

Ingredienti

120 g farina di ceci
270 ml acqua
1 cucchiaio olio
Sale e pepe q.b.

Frullare tutti gli ingredienti per ottenere una pastella liscia.

Cuocere le crêpes in padella come crespelle classiche.

Farcire a piacere (esempi indicati: ricotta e asparagi; pomodoro e mozzarella; caprese con cipolla rossa; funghi porcini e mozzarella).

Disporre in teglia e passare in forno per circa 20 minuti.

• Ottime con salsa di avocado: avocado, olio, sale, poco limone (eventuale zenzero).