Ciambella di riso
by Mezzaluna
Per:
8 persone
Tempo:
1 h
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
700–800 g riso cotto
800 ml besciamella pronta (oppure 80 g burro, 80 g farina 00, 800 ml latte)
300 g prosciutto cotto
Burro q.b.
Parmigiano q.b.
Latte q.b.
Formaggi avanzati facoltativi
Procedimento:
Lessa il riso e condiscilo con burro e parmigiano. Imburra uno stampo a ciambella, riempilo con il riso e pressalo bene. Copri e lascia riposare per circa 30 minuti. Scalda la besciamella con poco latte, parmigiano e gli eventuali formaggi avanzati. Sforma il riso sul piatto da portata e condiscilo con la salsa e il prosciutto.
Consiglio della Saucer
• È una base molto versatile: cambiando condimento cambia completamente carattere.
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