Ciabatte veloci

by Cracca

Per:

9 persone

Tempo:

2 h e 40 minuti

Difficoltà:

Media

Ingredienti:

330 g acqua tiepida

15 g lievito di birra fresco

1 cucchiaino zucchero

470 g farina 0

30 g fecola di patate

1 cucchiaino sale

Procedimento:

Sciogli il lievito nell’acqua con lo zucchero. Aggiungi farina, fecola e sale e impasta fino a ottenere un composto morbido e appiccicoso. Trasferiscilo in una ciotola infarinata, copri e lascia lievitare per 1 ora e 30 minuti. Versa l’impasto su una placca ben infarinata, forma un rettangolo e dividilo in 9 pezzi. Lascia riposare ancora 30 minuti e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.

Consiglio della Saucer

• Per panini più soffici e leggeri, spennellali con acqua prima di infornarli e aggiungi un piccolo contenitore d’acqua nel forno: l’umidità li renderà ancora più morbidi