Cannellini cremosi con spinaci e ricotta
by Planetria
Per:
2/4 persone
Tempo:
15 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
Olio extravergine d’oliva
1 cipolla
Bietoline o spinacini freschi
Pomodorini
Concentrato di pomodoro
Fagioli cannellini in barattolo
Ricotta fresca
Sale q.b.
Pane per crostoni
Procedimento:
Servite subito con un bel crostone di pane.Procedimento
Scaldate un filo d’olio in padella e aggiungete la cipolla tagliata a fette sottili.
Unite bietoline o spinacini e fateli appassire leggermente.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere qualche minuto.
Aggiustate di sale, poi unite un po’ di concentrato di pomodoro e mescolate.
Aggiungete i cannellini scolati e un po’ d’acqua, lasciando insaporire per qualche minuto.
Spegnete il fuoco, unite la ricotta fresca e mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa.
Consiglio della Saucer
• Se vi avanza, il giorno dopo è ancora più buono. Perfetto anche come condimento per una pasta corta.
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