Zuppa marocchina di lenticchie
by Poivre
Per:
4 persone
Tempo:
50 minuti
Difficoltà:
Facilissima
Ingredienti:
lenticchie piccole q.b.
cipolla q.b.
carote q.b.
patate q.b.
concentrato di pomodoro q.b.
curcuma q.b.
paprika q.b.
zenzero q.b. (abbondante)
prezzemolo fresco q.b.aglio q.b. (facoltativo)
acqua q.b.
Procedimento:
Soffriggere il trito di cipolla (e aglio se gradito) con le carote e le patate a pezzetti. Aggiungere le lenticchie, il concentrato di pomodoro, le spezie e coprire con acqua. Cuocere con il coperchio a fuoco medio per 40 minuti. Prima di servire aggiungere una manciata abbondante di prezzemolo fresco.
Consiglio della Saucer
• Non lesinate sullo zenzero — è lui il protagonista di questa zuppa!
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