Pollo alla cacciatora
by Schiumarola felice
Per:
4 persone
Tempo:
1 h e 15 min
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
1 pollo a pezzi, meglio se con la pelle
Sedano q.b.
Carota q.b.
Cipolla q.b.
1 bicchiere vino rosso
1 scatola di pomodori pelati
Olio extravergine di oliva q.b.
Brodo vegetale q.b.
Rosmarino q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
Rosola il pollo dalla parte della pelle in una casseruola con poco olio. Aggiungi il trito abbondante di sedano, carota e cipolla e lascia insaporire bene. Sfuma con il vino rosso e fallo evaporare. Unisci i pelati sminuzzati, sale, pepe e rosmarino. Copri e cuoci per circa 1 ora, aggiungendo poco brodo se necessario. Quando la carne sarà tenera e inizierà a staccarsi dall’osso, spegni e completa con prezzemolo tritato.
Consiglio della Saucer
• Deve restare ben sugoso: ottimo con pane, focaccia o crescentine.
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