Pizzette Montanara
by Montanara
Per:
6 persone
Tempo:
3 h
Difficoltà:
Media
Ingredienti:
500 g farina 00
310 ml acqua tiepida
20 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino sale
Olio extravergine di oliva q.b.
Passata o polpa di pomodoro q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Basilico fresco q.b.
Mozzarella facoltativa
Olio di semi per friggere
Procedimento:
Disponi la farina in una ciotola, aggiungi l’acqua tiepida con il lievito sciolto, il sale e un filo d’olio. Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Copri e lascia lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore. Stendi poi l’impasto e ricava dei dischi. Bucherellali leggermente con una forchetta e friggili in abbondante olio di semi caldo fino a doratura. Condiscili con pomodoro, parmigiano e basilico, aggiungendo mozzarella se desideri.
Consiglio della Saucer
• Puoi anche ripassarle brevemente in forno dopo averle condite.
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