Pizza fatta in casa
by Salmorejo
Per:
4 persone
Tempo:
5 h
Difficoltà:
Media
Ingredienti:
500 g farina
300 ml acqua tiepida
1 bustina di lievito
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Passata di pomodoro o pelati tritati q.b.
Mozzarella q.b.
Ingredienti a piacere per farcire
Procedimento:
Sciogli il lievito nell’acqua tiepida. Unisci farina, poco olio e sale e impasta a lungo fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Forma una palla, mettila in una ciotola e coprila. Lasciala lievitare per almeno 4 ore in un luogo tiepido. Stendi poi l’impasto su una o due teglie oliate, condisci con il pomodoro e cuoci a 220°C finché la base è quasi pronta. Aggiungi mozzarella e gli altri ingredienti scelti e rimetti in forno fino a completa cottura.
Consiglio della Saucer
• Cuocere prima la base con il solo pomodoro aiuta a ottenere una pizza più croccante.
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