Peperoni ripieni
by Crostatina
Per:
4 persone
Tempo:
55 Minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
4 peperoni grandi rossi e/o gialli
riso integrale q.b.
ratatouille di verdure q.b.
formaggi a piacere q.b.
olive q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Pulisci i peperoni, dividili a metà e disponili in teglia con la parte concava rivolta verso l’alto. Cuoci il riso integrale. A parte prepara una ratatouille di verdure in padella con olio e sale. Mescola riso, verdure, formaggi a pezzetti e olive. Riempi abbondantemente i peperoni con il composto, condisci con olio e cuoci in forno a 180–200°C per 45–60 minuti.
Consiglio della Saucer
• Il riso integrale mantiene meglio la struttura del ripieno.
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