Pasta e piselli
by Polpetta
Per:
4 persone
Tempo:
25 Minuti
Difficoltà:
Facilissima
Ingredienti:
pasta q.b.
1 cipolla
piselli in scatola q.b. (con la loro acqua)
scorza di parmigiano
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Fai soffriggere la cipolla in un filo d’olio. Aggiungi i piselli con un po’ della loro acqua di conserva e lascia stufare qualche minuto.
Aggiusta di sale, aggiungi la pasta e mescola per farla insaporire. Aggiungi acqua poco alla volta e cuoci la pasta direttamente nel condimento per circa 12-13 minuti, mescolando spesso.
Aggiungi la scorza di parmigiano durante la cottura. Servi con una bella manciata abbondante di parmigiano grattugiato.
Consiglio della Saucer
• L’acqua dei piselli in scatola è il segreto — non buttarla! Dà sapore e colore al brodetto. E la scorza di parmigiano in cottura fa tutta la differenza: se non l’avete mai provata, questa è l’occasione.
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