Crocchette di germogli di soia
by Le Torte di Ba
Per:
6 persone
Tempo:
45 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
1 spicchio d’aglio
3 rametti prezzemolo
3 cipollotti
20 g olio EVO (+ extra per ungere)
350 g germogli di soia (o ceci)
50 g farina di riso
80 g farina di mais (per impanare / asciugare se serve)
2 cucchiai salsa di soia
25 g succo di limone
1 cucchiaino curry
Sale q.b.
Procedimento
Trita aglio, prezzemolo e cipollotti.
Aggiungi i germogli e trita ancora.
Metti in ciotola, aggiungi olio e mescola.
Unisci farina di riso, curry e mescola.
Aggiungi salsa di soia, sale e poi limone.
Se troppo liquido, aggiungi un po’ di farina di mais.
Forma crocchette ovali (spessore 1 dito) con mani unte.
Cuoci su teglia con carta forno in forno ventilato 180°C per 25 min, girandole ogni tanto.
Consiglio della Saucer
• Salsa: yogurt greco + miele + erba cipollina + pizzico di sale.
Lascia un commento