Anatra all’arancia e soia
by Buttalapasta
Per:
2 persone
Tempo:
45 minuti
Difficoltà:
Medio
Ingredienti
petto d’anatra
1 arancia
aglio, rosmarino
sale, pepe
Per la salsa
sakè o vino bianco secco
marmellata d’arancia
senape
soia
zenzero grattugiato
succo d’arancia
Procedimento
Incidi il petto lato grasso, sala e pepa. Rosolalo in padella calda senza olio partendo dal grasso.
Aggiungi aglio e rosmarino, poi trasferisci in forno a 150° per 10 min.
Lascia riposare coperto.
Nella stessa padella prepara la salsa facendo ridurre tutti gli ingredienti.
Taglia l’anatra a fette e servi con la salsa.
Consiglio della Saucer
• Il riposo è fondamentale per una carne succosa.
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