Torta salata spinaci e ricotta

by The Social Sauce

Per:

4 persone

Tempo:

40 Minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

Per la pasta:

300 g farina

100 g vino bianco secco

80 g olio extravergine di oliva

sale q.b.

Per il ripieno:

spinaci q.b.

ricotta q.b.

1 uovo

sale q.b.

pepe q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

Emulsiona vino e olio, poi unisci farina e sale e inizia a mescolare con una forchetta. Lavora fino a ottenere un impasto omogeneo e lascialo riposare. Cuoci gli spinaci, strizzali molto bene e tritali. Mescolali con ricotta, uovo, sale e pepe. Stendi la pasta in una teglia, versa il ripieno e spolvera con parmigiano. Cuoci in forno a 180–200°C per 20–25 minuti.

Consiglio della Saucer

• La base al vino è molto leggera e fragrante.