Torta di semolino e cocco con sciroppo
by Cioccofresh
Per:
8 persone (teglia 22 cm)
Tempo:
1 ora
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
150 g semola a grana grossa
150 g semolino
80 g zucchero bianco
250 g yogurt greco
100 g burro
80 ml latte
20 g cocco in polvere
5 g lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per lo sciroppo:
300 ml acqua
200 g zucchero bianco
succo di mezzo limone
1 bastoncino di cannella
Per decorare:
pistacchi spezzettati q.b.
fiori commestibili q.b
Procedimento:
Mescolare semola, semolino, zucchero, cocco in polvere, lievito e sale. Aggiungere il burro morbido, lo yogurt greco e il latte e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare in una teglia da 22 cm e cuocere in forno a 180° per 45 minuti. Nel frattempo preparare lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua con il succo di limone e la cannella e lasciare sobbollire qualche minuto. Appena sfornata la torta, versare lo sciroppo ancora caldo sulla superficie. Decorare con pistacchi spezzettati e fiori commestibili.
Consiglio della Saucer
• Versare lo sciroppo sulla torta appena uscita dal forno è il segreto — viene assorbito perfettamente e la rende umidissima e profumata!
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