Risotto zucca e salsiccia
by Macadamia
Per:
4 persone
Tempo:
40 Minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
riso q.b.
zucca q.b.
salsiccia q.b.
cipolla q.b.
vino bianco q.b.
brodo q.b.
burro q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
Soffriggi la cipolla e aggiungi la zucca a pezzetti. Unisci la salsiccia sbriciolata e lasciala rosolare. Sfuma con il vino bianco, poi aggiungi il riso e portalo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. A fine cottura manteca con il burro e il parmigiano.
Consiglio della Saucer
•Occhio al parmigiano: è facile esagerare, ma in un risotto così cremoso nessuno si lamenta.
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